П144 (электро)

Описание
Технические характеристики
Обслуживание
Цена
Гарантия

П144 предназначена для выпечки подовых и формовых хлебобулочных изделий.

Печь состоит из сварного каркаса, 6-ти пекарских камер, панели управления . Каждая камера оснащена электронагревателями – верхними и нижними . Печь снабжена отверстиями, через которые в каждую камеру в процессе выпечки заливается вода, попадающая затем в испарительную ванночку, для создания необходимой влажности в пекарской камере. Каждая камера закрывается своей дверцей . Пространство вокруг камер и между ними заполнено термоизолятором. В верхней части печи расположен вытяжной зонт, служащий для соединения печи с вытяжной вентиляцией. Дверцы камер снабжены пружинами, натяжение которых регулируется при снятых боковых панелях. Справа на боковой стойке печи расположена панель управления.

Печь соответствует климатическому исполнению УХЛ, категория 4 и предназначена для эксплуатации в следующих климатических условиях:

температура окружающего воздуха от плюс 20 до плюс 35°С;
относительная влажность воздуха не более 60% при температуре 20°С;
атмосферное давление от 86 до 106 кПа.

Номинальная мощность ТЭНов, кВт	42
Номинальное напряжение сети переменного тока, В	380
Число фаз	3
Частота тока, Гц	50±1
Максимальная разовая загрузка форм «кирпич», шт.	144
Производительность при максимальной загрузке, кг/ч	124
Среднее время выпечки формового хлеба «кирпич», мин.	45±5
Диапазон регулирования температуры, °С	от 0 до 300
Габаритные размеры печи, мм, не более:
длина	1950
ширина	1260
высота	2040
Масса печи, кг, не более	800

Порядок технического обслуживания изделия

Техническое обслуживание печи выполняется на месте ее установки обслуживающим персоналом. Перечень основных работ, выполняемых при техническом обслуживании, приведен в таблице 1.

Таблица 1

Методика проведения работ, периодичность	Технические требования	Необходимые приборы, инструменты и материалы
Проверка заземления – ежедневно	Заземляющий провод должен быть надежно закреплен на клемме «ЗЕМЛЯ»	Визуально
Проверка состояний крепежных соединений – через 120 часов работы печи	Все крепежные соединения должны быть надежно затянуты	Универсальный слесарный инструмент
Проверка фиксации дверок в открытом и закрытом положении – через 120 часов	Дверь должна фиксироваться	Универсальный слесарный инструмент
Проверка электромонтажа – через 250 часов	Провода, токоведущие шины, перемычки должны быть надежно закреплены в крепежных узлах, не должны иметь повреждений изоляции, обрывов, прослаблений	Визуально с опробованием вручную всех проводов электромонтажа

Технические характеристики	ПХП-144-Э-П
Производительность за одну выпечку, шт	144
Диапазон регулирования температур, °С	120…300
Количество секций, шт	4
Количество противней, шт	8
Размеры противня, мм:	690 х 680
Номинальная мощность, кВт 42
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм:	1250 х 1940 х 2030
Масса, кг	800
Производительность кг/смену (8 часовая рабочая смена): по хлебу формовому 0,75кг по батону 0,4кг булочки 0,1кг	756 717 896
Цена (без противней)	38220