Ротационные печи производства компании РОСС предназначены для выпечки широкого ассортимента ржано-пшеничных, пшеничных сортов хлеба, хлебобулочных изделий, баранок, бубликов, сушек, кондитерских изделий, изделий из слоеного теста, а также для сушки сухарей из пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. Ротационные печи могут применяться в супермаркетах, гипермаркетах, хлебозаводах, механизированных пекарнях, кондитерских фабриках, предназначенных для выпечки большого количества хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печи ротационные имеют сборно-разборную конструкцию, с верхним приводом стеллажной тележки, работающие на различных видах энергоносителей (электричество, газ), с автоматическим программным управлением, являются печами европейского класса. Оригинальная конструкция воздуховодов обеспечивает равномерный нагрев печи по всему объему. Вращение тележки обеспечивает одинаковый нагрев противней и хлебных форм, что позволяет получать равномерную выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Мощные парогенераторы позволяют вырабатывать большое количество пара, что способствует образованию хорошей блестящей корочки и уменьшению высыхания хлебобулочных изделий. Система газоудаления в печах создает дополнительный приток атмосферного воздуха для снижения концентрации газов в пекарной камере.
Наименование параметра, ед. измерения | ПХП-216-Э-Р | ПХП-216-Г-Р |
---|---|---|
Максимальная разовая загрузка форм"кирпич", шт | 216 |
|
Среднее время выпечки формового хлеба, мин | 45±5 |
|
Производительность при максимальной загрузке, кг/ч | 162-206 |
|
Установленная мощность, кВт эл.двигателей ТЭНов | 3,5 72 | 5 |
Тепловая мощность горелки, кВт | 49,8 min 120 max |
|
Расход топлива на одну выпечку, м3/ч | 5,0 min 12,07 max |
|
Давления газа, Па | 1300-природ. газ 3000- пропан/бутан |
|
Разряжение в дымоходе, Па | от 3 до 40 |
|
Температура отходящих газов за дымососом, °С | 115 |
|
Максимальная температура в рабочей камере, °С | 300 |
|
Диапазон регулирования температуры, °С | 120...300 |
|
Неравномерность нагрева воздуха по объему камеры, °С | ±10 |
|
Напряжение сети переменного тока, В | 380 |
|
Число фаз | 3 |
|
Частота тока, Гц | 50 |
|
Затраты электроэнергии на одну выпечку, кВт | 36 |
|
Занимаемая площадь, м² | 3,24 |
|
Габаритные размеры, (Д х Ш х В) мм, не более | 1850 х 1750 х 2470 |
|
Размеры противня, мм | 485 х 730 |
|
Масса, кг, не более | 2000 |