Печь ротационная (ПХП-216)

Категории: 

Ротационные печи производства компании РОСС предназначены для выпечки широкого ассортимента ржано-пшеничных, пшеничных сортов хлеба, хлебобулочных изделий, баранок, бубликов, сушек, кондитерских изделий, изделий из слоеного теста, а также для сушки сухарей из пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. Ротационные печи могут применяться в супермаркетах, гипермаркетах, хлебозаводах, механизированных пекарнях, кондитерских фабриках, предназначенных для выпечки большого количества хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печи ротационные имеют сборно-разборную конструкцию, с верхним приводом стеллажной тележки, работающие на различных видах энергоносителей (электричество, газ), с автоматическим программным управлением, являются печами европейского класса. Оригинальная конструкция воздуховодов обеспечивает равномерный нагрев печи по всему объему. Вращение тележки обеспечивает одинаковый нагрев противней и хлебных форм, что позволяет получать равномерную выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Мощные парогенераторы позволяют вырабатывать большое количество пара, что способствует образованию хорошей блестящей корочки и уменьшению высыхания хлебобулочных изделий. Система газоудаления в печах создает дополнительный приток атмосферного воздуха для снижения концентрации газов в пекарной камере.

Наименование параметра, ед. измерения
ПХП-216-Э-Р
ПХП-216-Г-Р
Максимальная разовая загрузка форм"кирпич", шт
216
Среднее время выпечки формового хлеба, мин
45±5
Производительность при максимальной загрузке, кг/ч
162-206
Установленная мощность, кВт
эл.двигателей
ТЭНов
3,5
72
5
Тепловая мощность горелки, кВт
49,8 min

120 max
Расход топлива на одну выпечку, м3/ч
5,0 min
12,07 max
Давления газа, Па
1300-природ. газ
3000- пропан/бутан
Разряжение в дымоходе, Па
от 3 до 40
Температура отходящих газов за дымососом, °С
115
Максимальная температура в рабочей камере, °С
300
Диапазон регулирования температуры, °С
120...300
Неравномерность нагрева воздуха по объему камеры, °С
±10
Напряжение сети переменного тока, В
380
Число фаз
3
Частота тока, Гц
50
Затраты электроэнергии на одну выпечку, кВт
36
Занимаемая площадь, м²
3,24
Габаритные размеры, (Д х Ш х В) мм, не более
1850 х 1750 х 2470
Размеры противня, мм
485 х 730
Масса, кг, не более
2000